Адрес пивоварни: Laarheidestraat 230, Beersel (показать на карте). Часы работы: Чт, Пт: 14-22.; Сб: 10-22; Вск: 11 -18ч. Сайт пивоварни: https://oudbeersel.com/ - Oud Beersel - бельгийская гёзерия, расположенная в Беерселе и основанная в 1882 г., является одной из последних сохранившихся компаний, которые производят аутентичные ламбики, крики и гёзы. В 2002 году семейная пивоваренная деятельность была прекращена из-за финансовых проблем, но в 2005 году, пивоварня была выкуплена двумя небезразличными к традиционным методам ламбиковарения людьми, которые перезапустили пивоварню. Чтобы профинансировать перезапуск, пивоварня продает два популярных сорта своего пива - Bersalis Tripel и Bersalis Kadet, (не являются пивом на основе ламбика). Сусло для ламбиков Oud Beersel варится по их старому рецепту на соседней ламбиковарне Boon Brewery. Остывшее сусло переливается в собственные бочки Oud Beersel и созревает там до трёх лет, после чего происходит купажирование (смешивание) для создания первого из двух основных сортов пива Oude Geuze. Кислая вишня проходит ферментацию в бочках в пиве ламбик, а затем проходит повторную ферментацию в бутылке для создания второго основного сорта - Oude Kriek. Для производства бутылочных ламбиков и гёзов смешивается только ламбики Oud Beersel, Производство строго придерживается традиций. Рядом с пивоварней действует фирменный паб "Het Bierhuis", где можно попробовать в розлив фирменный ламбик. Работает пивоваренный магазин по субботам, где можно приобрести фирменный стакан и другую сувенирную продукцию.
