Традиционный Зальцбург

Длина маршрута составляет около 8 км по пересеченной местности, т.е. с подъёмом по пешеходной тропе на гору Мёнхсберг (Mönchsberg) посреди Зальцбурга, откуда открываются потрясающие виды на город, и спуском с нее обратно на улицы города. Время прохождения маршрута (не учитывая время, проведенное в 8 пивоварнях и осматривая местные достопримечательности) - около 2,5 - 3 часов. Часть пути от самой первой пивоварни на маршруте до второй можно преодолеть на городских рейсовых автобусах (расписание автобусов указано на остановках). Совет: вторник, четверг и пятница —дни недели, когда открыты все 8 пивоварен вдоль маршрута. В Зальцбурге (благодаря своей близости к Баварии), всегда соблюдались традиции пивоварения, и он без сомнения может поспорить с Веной за титул пивной столицы Австрии. В середине XIX века в Зальцбурге насчитывалось 75 пивоварен! А упоминание о первой пивоварне по некоторым источникам относятся к 1379г.
Прохождение маршрута рекомендую начинать с самой удаленной от центра города пивоварни Stiegl Brewery, до которой можно добраться от ж/д вокзала или от остановок в центре города на автобусе №1 (ходит каждые 10-15 мин). Выходим на ост.Бройхауссштрассе (Bräuhausstraße) и движемся около 100 м. по ул.Нойторштрассе (Neutorstraße) до Т-образного перекрёстка, где собственно сворачиваем на ул. Bräuhausstraße и движемся по ней до ворот пивоварни Stiegl Brewery (с 10:00–00:00 ежедневно). Заходим на парковку пивоварни и ищем пешеходную дорожку, которая приведет нас к историческим воротам – входу на пивоварню. Stiegl самая крупная пивоварня Зальцбурга, основанная еще в 1492 г. Первоначальное название «пивоварня у лестницы», и как раз ступени той самой лестницы стали логотипом Stiegl. Выпускает более 2 десятков разнообразных сортов от классических Stiegl-Goldbräu и Stiegl-Hell, до специальных, сезонных и эксклюзивных лимитированных серий пива. На пивоварне есть большой музей пива, сувенирный магазин с разнообразной атрибутикой и пивными стаканами. Имеется несколько питейных заведений: ресторан, паб, крафтовый бар и пивной сад. Будьте аккуратны - на пивоварне и её многочисленных ресторанах можно провести весь день! От Stiegl до второй пивоварни на маршруте можно также добраться на автобусе №21 от остановки Gorianstraße до остановки Landeskrankenhaus и пройти 500 м, но лучше проделать весь путь пешком – это займет 30 мин и составит 2,5 км. Возвращаемся той же дорогой которой пришли, проходим мимо ост.Бройхауссштрассе и продолжаем путь по ул. Neutorstraße до её пересечения с ул. Байернштрассе (Bayernstraße). Поворачиваем на лево на ул. Bayernstraße и через 100 м. поворачиваем направо на ул.Риденбургерштрассе (Riedenburger Str.) проходим её до конца и выходим на перекресток, где поворачиваем на лево и продолжаем путь, никуда не сворачивая 1,2 км (20 мин.) - сначала по ул.Айгольхофштрассе (Aiglhofstraße), затем по ул.Rudolf-Biebl-Straße, проходим под эстакадой с ж/д путями и поворачиваем на ул.Штрубергассе (Strubergasse) проходим 300м и по левую сторону во дворе, на 1 этаже многоэтажки будет Trumerei (Пн–Пт: 11–22ч. Суб-Вск: вых.). Это модный пивной паб и магазин пивоварни Trumer Privatbrauerei (расположена в регионе Зальцбург – в 17 км от самого города). Основное пиво -Trumer Pils, также имеется Marzen, Organic Zwickl, Obertrumer (осеннее пиво) и др. Подаются блюда австрийской, азиатской и средиземноморской кухни в авторском исполнении. Продаются сувениры и коллекционные стаканы.
     Далее направляемся в расположенную неподалёку старинную пивоварню с самым большим рестораном и пивным садом. Возвращаемся на ул.Strubergasse и на перекрестке поворачиваем направо на ул. Гасверкгассе (Gaswerkgasse) и заходим в тоннель под ж/д путями длиной около 200м. После выхода из тоннеля поворачиваем направо на ул.Линдхофштрассе (Lindhofstraße) и через 200м. по левую сторону будет Аugustinerbräu-Kloster Mülln (Пн–Пт: 7:00–22:00; Сб-Вск: 14:00–22:00). Пивоварня была основана в 1621 году. Сегодняшнее здание пивоварни в районе Мюльн (Mülln) - было построена в 1912 году. Пивоварня на 50 процентов монастырская - принадлежит бенедиктинскому аббатству Михаэльбойерн. В состав пивоварни входит ресторан Müllner Bräustübl (крупнейший пивной ресторан Австрии). В баре используются только деревянные бочки для розлива пива, а в Bräustübl пиво подают в каменных кружках. Закуски можно приобрести на пивоварне или принести их с собой. В зависимости от сезона подают постное или рождественское пиво, а также круглый год пиво «Марцен». Имеется большой сувенирный магазин, можно приобрести фирменный стакан. Пивоварня очень популярна среди туристов. Но она того стоит!!

Чтобы добраться до следующей пивоварни - подымемся на гору Мёнхсберг, откуда открываются потрясающие виды на город, пройдемся по пешеходным дорожкам среди знаковых мест на этой горе и спустимся по лестнице Clemens-Holzmeister-Stiege обратно на улицы города. Сначала возвращаемся из Аugustinerbräu-Kloster Mülln той же дорогой до выхода из тоннеля, далее поворачиваем направо на ул.Мюллнер Хаупштрассе (Müllner Hauptstraße), идем вдоль тротуара около 250м до лестницы, которая служит началом подъёма на гору. Далее по дороге вверх проходим мимо церкви Kirche Maria и далее по петляющей асфальтированной ул. Ам Мёнхсберг (Am Mönchsberg) доходим до старых крепостных ворот Monikapforte проходим через них и далее сворачиваем налево обратно на ул.Ам Мёнхсберг еще перед одними крепостными воротами Augustinerpforte и частью сохранившихся городских стен начало 17 в. постройки. Далее движемся по ул.Ам Мёнхсберг, проходим мимо отеля Hotel Schloss Mönchstein, где рядом будет очередная смотровая площадка, и после неё ул.Ам Мёнхсберг будет поворачивать направо, а вдоль склона будет ответвление по которому продолжаем путь. Тропа будет идти вдоль склона, и примерно через 400м, добираемся до площадки музея современного искусства (Museum der Moderne) с кафе на открытой террасе и потрясающим видом на город. После музея опять выходим на асфальтированную дорогу (ул.Ам Мёнхсберг) и идем по ней вдоль сохранившейся городской стены Bürgerwehr (городские укрепления, построенные в 1470–1490г на средства граждан (бюргеров)). Проходим по арочному туннелю под сохранившимися укреплениями (бастионом), поворачиваем налево и проходим через ворота в городской стене и продолжаем путь по дороге с обратной стороны городских укреплений, оставляем Bürgerwehr позади, и через 100м достигаем развилки 3 троп. Выбираем самую левую тропу (вниз по склону) и идем по ней по склону горы прямо над комплексом фестивальных залов Зальцбурга, которые служат площадками для проведения музыкальных фестивалей. Тропа постепенно переходит в лестницу Clemens-Holzmeister-Stiege по которой постепенно спускаемся в старый город на площадь Тосканинихоф (Toscaninihof). Покидаем площадь проходя мимо уникального органа на открытом воздухе и поворачиваем направо на ул. Franziskanergassе и доходим по ней до арки Францисканской церкви (Franziskanerkirche). Далее мы можем пройти через арку, чтобы осмотреть основные архитектурные шедевры Зальцбурга: Зальцбургский собор (Dom zu Salzburg), Площадь Резиденцплац (Residenzplatz), Аббатство Святого Петра (Stift Sankt Peter ) и др., или поворачиваем на улицу Sigmund-Haffner-Gasse и продолжаем путь к следующей пивоварне по не менее живописным улицам старого города. Эти улицы узкие, окружены плотно стоящими 3-5 этажными старинными домами с внутренними двориками и характерной старинной планировкой окон: чем выше этаж, тем меньше окно. Примерно через 100 м по левую сторону будет располагаться старинный пивной ресторан Zipfer Bierhaus. В 1907 году пивоварня Brauerei Zipf (из региона Хаусрукфиртель в Верхней Австрии в 50 км от Зальцбурга), приобрела это здание и дала ему название: Zipfer Bierhaus. Сейчас здание уже не принадлежит самой пивоварне, но в ресторане до сих пор предлагают на розлив пиво Zipfer, а также другие австрийские сорта пива. Ресторан не варит собственное пиво, но отмечен на маршруте для посещения. Можно приобрести фирменный стакан Zipfer. Выйдя из Zipfer Bierhaus можно сразу повернуть налево в арку чтобы посетить рыночную площадь перед еще одной знаковой достопримечательностью церковью Kollegienkirche, и далее продолжить путь по Sigmund-Haffner-Gasse пока не упремся в здание старой городской ратуши на Rathausplatz. Перед ратушей поворачиваем налево и через пару метров ступаем на главную туристическую улицу Гетрайдегассе (Getreidegasse). На улице множество сквозных домов с проходами на первом этаже, которые служат торговыми рядами. На домах расположены старинные кованные вывески гильдий, и даже у таких брендов, как «Макдональдс» или «Гучи», есть своя «старинная» вывеска. Дом №9 на Getreidegasse – это место рождения Вольфганга Амадея Моцарта. Здесь находится его дом-музей. Но нам нужен дом с кованной вывеской золотой звезды – и надписью над арочным входом Sternbräu (Среда: закр. Чт-Вт: 09:00–00:00). Пивоварня с 1720 года. В настоящее время это крупный ресторанный комплекс, выпускающий собственное нефильтрованное пиво (1 сорт) и собственное австрийское красное и белое вино. Подаются разнообразные блюда австрийской и европейской кухни. Можно приобрести фирменный стакан. Также в ресторане богатый выбор австрийского пива, в том числе предлагается разливное пиво Bernstein от одной из старейших пивоварен всего региона ЗальцбургHofbräu Kaltenhausen (находится в 13 км от самого города). Пивоварня расположена в местечке Кальтенхаузен (Kaltenhausen) в г.Халлайн (Hallein) пригород Зальцбурга. Пивоварня берет свое начало с 1475 г., в 1498 году пивоварня перешла в собственность зальцбургских архиепископов и получила право называться Хофброй. В городе не так много мест, где можно попробовать пиво (тем белее разливное) от этой пивоварни.
     После посещения Sternbräu выходим из пивоварни с обратной стороны на ул. Грисгассе (Griesgasse) поворачиваем направо и идем к реке Зальцах к пешеходному мосту Marko-Feingold-Steg, переходим по нему на другую сторону реки, проходим между домами мимо отеля Hotel Sacher и поворачиваем направо на ул. Schwarzstraße и идем по ней до площади Platzl (напротив автомобильного моста), которая вместе с выходящей из неё ул.Линцергассе (Linzergasse) являются главной пешеходной артерией на другом берегу Зальцбурга . Идем по ул. Linzergasse около 100м и по левую сторону будет располагаться производящий собственное пиво ресторан Gablerbräu (Пн – Вс, с 11:00 до 24:00). Первый трактир-пивоварня на правом берегу Зальцаха, упоминается еще в далеком 1429г. Gablerbräu был одним из крупнейших трактиров-пивоварен в Зальцбурге на протяжении столетий. Внутри ресторана старинные сводчатые залы, витражи и фрески. Пивоварня Stiegl варит для ресторана его собственное нефильтрованное пиво Hausbier zwickl. Также в ресторане предлагают хороший выбор австрийского пива. Имеются фирменные стаканы. Подаются разнообразные блюда австрийской и европейской кухни.
     До следующей, самой маленькой пивоварни Зальцбурга, идем никуда не сворачивая сначала по пешеходной ул. Linzergasse, затем по ул.Шальмозер Хауптштрассе (Schallmooser Hauptstraße) до перекрестка с ул.Arnogasse до старого 2-этажного здания, где расположена мини-пивоварня S Kloane Brauhaus (Пн-Пт: с 17–23ч., Сб, Вск - вых.). Дата образования пивоварни 1998г., расположена она в здании, где когда-то был постоялый двор, имеется ресторан с традиционной австрийской кухней. На пивоварне варят два сорта пива (Weizen и Kellerbier), варочные котлы расположены в здании ресторана. Все пиво поступает на краны нефильтрованным. Также имеется гостиница и пивной сад. Можно приобрести фирменный стакан.

Следующая пивоварня, которая очень популярна у жителей Зальцбурга, расположена в соседнем квартале в 3 минутах ходьбы. Поворачиваем на ул. Arnogasse и на перекрестке поворачиваем на ул. Rupertgasse проходим до следующего перекрестка, где расположена Die Weisse (Пн-Сб: с 10:00–00:00; Вск - вых.). «Die Weisse» — старейшая (с 1901г.) в Австрии пивоварня по производству пшеничного пива. Пивоварочный цех, хранилище солода, бродильный погреб, находятся на одной территории с рестораном, пивным садом и гостиницей. Пивоварня использует собственные дрожжи для производства пшеничного пива. Процесс производства пива остается неизменный с 1901г. Предлагают различные сорта пшеничного пива: классическое, летнее (легкое – 3,5%), крепкое (bock – 6-8%) и безалкогольное. В ресторане подают блюда австрийской кухни, имеется сувенирный магазин. В ресторане всегда много народу, большая часть из них местные.
Последняе заведение на маршруте также расположено недалеко. Выходим из Die Weisse и поворачиваем на перекрестке направо на ул.Bayerhamerstraße, движемся по ней до следующего перекрестка и поворачиваем опять направо на ул.Sterneckstraße и движемся около 350м. до перекрёстка с ул.Vogelweiderstraße. Поворачиваем на неё и идем около 100м и по левую сторону среди деревьев будет большая вывеска пивного ресторана Fuxn (Вт-Сб: с 10:00–00:00; Пн, Вск - вых.). Крупный пивной ресторан Зальцбурга с большим садом с каштанами. Подаются блюда баварско-австрийской и европейской кухни. В Fuxn предлагают шесть сортов разливного пива из Австрии, Баварии и Богемии. Фирменное пиво Fuxn Volksbier (Zwickl - натуральное нефильтрованное и непастеризованное) низового брожения, варится на органической пивоварне Gußwerk в Хофе под Зальцбургом. Можно приобрести фирменный стакан. Маршрут по 8 пивоварням и 1 ресторану Зальцбурга завершен. В подарок представлена карта еще по 4 пивоварням региона Зальцбург (пригород), 3 из которых описаны в этом маршруте, и до которых можно добраться на пригородных автобусах.